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香甜酒酿软饼

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食a色

半糯米状态的酒酿，煎成饼。加一点泡打粉，可以让饼变得松发一点，不显得那么实在。煎好的饼，软软的，糯糯的，黏黏的。刚出锅的时候，趁热吃，口感最是松软甜糯。待到凉透，糯米的粘性发挥作用，饼饼收缩，削弱了疏松的口感，即便是微波加热食用，也难以恢复到刚出锅时的口感。这时候，就变成糯糯的，黏黏的软饼，唯有香甜如故。。。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
酒酿米粒 300克
、
中筋粉 200克
、
细砂糖 110克
、
泡打粉 1.5小勺
、
水 120克
烹饪步骤
小贴士

水量需根据米粒含水量酌情调整 使用不粘锅煎至可以不用在锅底抹油。 煎好的饼需摊开晾凉后再叠放，以免粘连在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-15

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