潮汕白糜
《风味人间》第五集里面，介绍了潮汕白糜，潮汕大米粥也称白糜，用大米混以其他粮食或食品的粥，潮州糜通常都比较粘稠，称得上“厚粥”，不像半流质的广州粥、北方粥。
-
步骤1/11
点击查看大图
先将米洗净后泡入水中大概半个小时左右。
-
步骤2/11
点击查看大图
这个是半个小时后的状态，明显米已经吸收了水份膨胀了。
-
步骤3/11
点击查看大图
倒出水，放一勺油拌匀等待大概15分钟左右。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅中烧开水后倒入泡好油的大米。
-
步骤5/11
点击查看大图
用木勺顺着一个方向搅拌，直至看见明显的水已经变白色，全程大火煮开。
-
步骤6/11
点击查看大图
米已经熟了，但是还没有开花。
-
步骤7/11
点击查看大图
这时候盖上盖子小火焖煮大概45分钟左右。
-
步骤8/11
点击查看大图
这时候米粒已经开花。
-
步骤9/11
点击查看大图
盖上锅盖继续煮10分钟关火，不要打开锅盖，让它焖烂。
-
步骤10/11
点击查看大图
完成，我们这儿白粥搭配油条包子是标配哦
-
最后一步
点击查看大图
香糯……
大米拌油是为了使米油亮有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-15
潮汕白糜的相关分类
潮汕白糜的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#蒿子粑粑
306062人看过 -
#中秋节还可以这么过#虾粥
159460人看过 -
莲子山药粥
174512人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5758537人看过 -
贵州凯里酸汤鱼火锅
157582人看过 -
美式牛奶煎蛋
103557人看过 -
生炒三黄鸡 麻油鸡 炒鸡
1201754人看过 -
腐皮卷肉
20525人看过 -
#夏日吃货嘉年华#黑椒鸡排饭
139310人看过 -
奶香南瓜燕麦粥
672586人看过 -
惊蛰养生粥#做道好菜，自我宠爱！#
234242人看过 -
#吃出健康，解决假胖#减脂神器-凉拌时蔬杂菜
82136人看过
