鸡蛋虾皮蔬菜馅饼

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鸡蛋 3个

、

胡萝卜 1根

、

圆白菜 1/4棵

、

木耳 10g

、

粉丝 1把

、

虾皮 20g

、

面粉 500g

、

蚝油适量

、

香油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

大葱半棵

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
取一半的面粉用开水搅拌均匀活成面团，另一半面粉用凉水活成面团
步骤2/15 点击查看大图
活好的面团盖上锅盖醒面，接下来准备其他的工作
步骤3/15 点击查看大图
所用的蔬菜：鸡蛋打散炒熟铲碎备用，木耳泡发后切碎备用，粉丝热水煮一下切碎备用（注意煮的时候不要太烂）圆白菜热水烫一下切碎备用，注意切碎后要将菜汁挤一下，胡萝卜擦丝后切碎备用，同样将菜汁挤出，这样可以避免拌馅儿时出汤汁
步骤4/15 点击查看大图
准备好的菜馅儿
步骤5/15 点击查看大图
将准备好的菜馅儿放入切碎的大葱，适量的盐，蚝油，香油，少许五香粉，喜欢胡椒味道的，还可以放少许的白胡椒粉，然后搅拌均匀
步骤6/15 点击查看大图
将醒好的两种面合在一起，揉均匀，用热水和冷水分别和面，主要的目的是烙出的馅饼面皮软乎，口感非常棒，同样的～烙饼也可以用此方法
步骤7/15 点击查看大图
将面团揉光滑，做成面剂子
步骤8/15 点击查看大图
擀成面皮
步骤9/15 点击查看大图
将调好的馅儿放入面皮中
步骤10/15 点击查看大图
包成包子
步骤11/15 点击查看大图
电饼铛预热后倒入适量的油，油热后将包子压扁放入电饼铛中，包子褶面朝下
步骤12/15 点击查看大图
面上刷上一层薄薄的油
步骤13/15 点击查看大图
电饼铛选择3分钟，其中一分半钟左右将馅饼翻面
步骤14/15 点击查看大图
馅饼出锅
最后一步点击查看大图
既营养丰富，又色味俱佳