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羊肉手抓饭的做法

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羊肉手抓饭

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30-60分钟 | 切墩(初级)

羊小排 300克

、

大米 400克

、

胡萝卜 2根

、

紫皮洋葱(或白皮) 半个

、

食用油适量

、

老抽半勺

、

生抽１勺

、

料酒半勺

、

盐少许

、

孜然粉少许

、

生姜 3片

、

老豆腐 250克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
羊小排清洗干净后，凉水下锅，水开后捞出用水冲洗干净放入电压力锅，花椒，香叶，生姜片装入料包，将料包放入锅中，锅里加点料洒，加点水，水漫过羊排就可以了，按炖肉键30分钟完成后捞出小排待用。
步骤2/10 点击查看大图
煮熟的羊小排，淘洗干净的大米，切好的葱头(家里只有白葱头了)，切好的红萝卜和豆腐块。
步骤3/10 点击查看大图
热锅里倒入菜籽油。
步骤4/10 点击查看大图
油热后放入洋葱，小火煸出葱头的香味。
步骤5/10 点击查看大图
加入羊小排爆炒出香味。
步骤6/10 点击查看大图
加入生抽，老抽，孜然粉，盐。
步骤7/10 点击查看大图
放入切好的红萝卜块和豆腐块翻炒均勻。
步骤8/10 点击查看大图
放入洗干净的大米，再把炖羊小排的肉汤倒入锅中。
步骤9/10 点击查看大图
大火烧开，小火慢焖30分钟。我喜欢吃铁锅焖出来的哪种香喷喷的味道。
最后一步点击查看大图
揭开锅盖，香味扑鼻，虽然是手抓饭，还是别用手抓了，准备碗筷，可以开吃了。

小贴士

可以配上一小碟糖蒜或泡菜和抓饭搭配着吃，美味好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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