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红烧肘子的做法

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红烧肘子

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满满都是肉啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肘子一个

、

香叶

、

八角

、

桂皮

、

葱姜

、

生抽

、

冰糖

、

花椒

、

菊花

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净
步骤2/6 点击查看大图
准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些菊花
步骤3/6 点击查看大图
压锅，多放水，将洗净的肘子放入，然后加入盘散的姜，葱段。加入凤球唛味极鲜酱油提色，老抽，一些冰糖，盐，料酒，烧开后撇去浮沫
步骤4/6 点击查看大图
然后加盖，压制半小时－1小时
步骤5/6 点击查看大图
肘子要多炖，高压锅放气后，将肘子翻面，开小火炖1-2小时，直至肘子软烂。取一容器，将菜心和西兰花绰水，然后摆在盘子周围做围边。
最后一步点击查看大图
将肘子捞出，头向上摆在盘子内，然后取一个碗，调好水淀粉。找一个炒锅，将汤汁倒一些倒入炒锅内，烧开后加入水淀粉，沟厚芡，然后将芡均匀的浇在肘子和围边上即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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