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咖啡核桃酥的做法

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咖啡核桃酥

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之前用普通面粉做过桃酥，这次试试用低粉，不一样的感觉，一样的美味

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30-60分钟 | 切墩(初级)

速溶黑咖啡 10克

、

低筋面粉 165克

、

糖粉 60克

、

核桃仁 70克

、

玉米油 45克

、

鸡蛋液 30克

、

熟芝麻适量

、

泡打粉 1克

、

苏打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋打散搅匀，倒出30克蛋液，把油和糖粉混合入这30克蛋液
步骤2/9 点击查看大图
黑咖用7克70度以上的开水冲散搅匀，因为水少咖啡粉多，所以不容易搅匀
步骤3/9 点击查看大图
咖啡倒入蛋液中，搅拌均匀，然后加入核桃碎，继续搅拌均匀
步骤4/9 点击查看大图
筛入粉类
步骤5/9 点击查看大图
和成面团，盖保鲜膜静置半小时
步骤6/9 点击查看大图
烤盘铺油纸，面团每40克分成若干份，每份搓圆压扁，刷上剩余蛋液，撒芝麻，如果想好看就用白芝麻
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热，170度中层20分钟
步骤8/9 点击查看大图
取出晾凉就可以啦！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-18

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