火龙果巧克力流心软欧食谱

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东菱DL-1009水果料理机，粉嫩的颜色，让你一见倾心。大容量，操作简单方便。榨出的火龙果奶昔非常细腻，做好的面包也是漂亮的粉色，再搭配让人垂涎欲滴的巧克力流心，让你吃进嘴里每一口都是满足！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

火龙果 170克

、

纯牛奶 100克

、

高筋面粉 300克

、

盐 2克

、

细砂糖 35克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

、

巧克力流心馅 120克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
火龙果切小块放入料理机。
步骤2/24 点击查看大图
加入纯牛奶。
步骤3/24 点击查看大图
转动旋钮，启动，料理机开始工作。
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榨好的火龙果奶昔取180克加入面包机，对角放盐和糖。
步骤5/24 点击查看大图
加入高筋面粉，中间挖个洞放入酵母。
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启动揉面程序15分钟，加入黄油。
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继续揉15分钟，检查可以抻出结实不易破的薄膜即可。
步骤8/24 点击查看大图
面团滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟。
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巧克力流心馅分成15克衣服，快速轻搓成长条。
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面团松弛好后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜。
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取一个面团从中间分别往上、往下擀开。
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翻面，下方边缘按扁压薄。
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包入一个巧克力流心馅，从上往下卷起来。
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两头捏紧，收口朝下。
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8个依次做好，放入烤盘。
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放入烤箱进行发酵，温度35度，旁边放一碗热水保湿。
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发酵至两倍大即可。
步骤18/24 点击查看大图
取出表面筛少许高筋面粉，用锋利的刀片划出花纹。
步骤19/24 点击查看大图
入预热好的烤箱上火150，下火160，烤箱中下层烤25分钟。15分钟左右注意加盖锡纸。
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成品。
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成品。
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成品。
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火龙果巧克力流心软欧。

小贴士

1.使用的巧克力流心馅因为冬天天气冷，所以能像豆沙一样整形，如果是夏天操作的话，最好提前放入冰箱冷藏一会，使其凝固。 2.巧克力流心馅整形时要带手套操作，会粘手。 3.火龙果奶昔预留10克左右，看面团软硬程度适时添加。

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发布于 2018-12-18

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