香酥翠茼蒿
不仅烫火锅好吃，炒着也不错
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步骤1/7
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茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段
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步骤2/7
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辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水
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步骤3/7
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锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸
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步骤4/7
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至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红
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步骤5/7
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下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿
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步骤6/7
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加入白糖、少许凤球唛蚝油、盐蒌
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最后一步
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下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-19
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