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飞鱼籽肠炒抱子甘蓝

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柔蓝水晶

抱子甘蓝外形可爱，像缩小版的包菜，原产于地中海沿岸，是十九世纪、二十世纪以来欧洲、北美洲国家的重要蔬菜之一。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。中国于20世纪末开始引进并种植孢子甘蓝，所以平时在超市非常少见，偶尔碰到一次，当然要买来尝尝了。别看抱子甘蓝小巧精致，价格是包菜的好几倍，但是还真不如包菜的口感好吃。抱子甘蓝带些苦涩味，所以要先用水煮一下去除这个味道。 而飞鱼籽的口感，仿佛在唇齿间迸裂，只要吃一次就忘不了，如今加到鱼肠里，肉香夹杂着小颗粒的口感，让人觉得真是特别好吃，一吃就有种停不下来的感觉。
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10-30分钟   |   配菜(中级)
飞鱼籽肠 2根
、
抱子甘蓝 30g
、
油 4g
、
蒜 3g
、
盐 2g
烹饪步骤
小贴士

1.飞鱼籽肠室温解冻后再进行烹饪，不要炒时间久了。 2.飞鱼籽肠本身味道就正好，所以不需要再特别添加另外的调味料了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-19

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