牛肉酱
每到冬季的时候，老公孩子都喜欢吃牛肉酱，特别是吃面条或者炒饭时，还可以作为有些菜的配料，比如烧豆腐直接挖一勺酱放进去，炖的豆腐很好吃，所以牛肉酱就是冬季百搭哦！
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步骤1/7
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牛肉沥干水，用生姜片腌制10 分钟去腥，放入油锅炒到水份完全吸收，如图所示就可以盛出放一边待用。
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步骤2/7
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把花椒 香叶 小茴香 八角茴香放入油锅，小火熬出香味，然后把油过滤好。
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步骤3/7
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把蒜泥倒入香料熬制的油锅中，炒到蒜泥变黄加入辣椒碎，继续翻炒两分钟左右，倒入牛肉粒
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步骤4/7
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继续翻炒三四分钟
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步骤5/7
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加入黄豆酱，注意黄豆酱是不是偏咸，偏咸就可以少放点不影响的，然后再把15克白糖加入翻炒两分钟左右
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步骤6/7
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盖上盖子中火焖10 分钟就大功告成了！
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最后一步
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成品牛肉酱，因为我女儿还小不能吃辣，所以我主要放的是杭椒，如果喜欢比较辣的，可以全部放小米椒的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-19
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