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蔬菜蛋黄酱蛋圈塔的做法

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蔬菜蛋黄酱蛋圈塔

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蛋黄酱与蛋黄的香甜在口中化开，而蛋白恰到好处起到了中和作用。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

蔬菜蛋黄酱 2勺

、

黑胡椒碎适量

、

番茄 1个

、

装饰：薄荷叶适量

、

紫甘蓝适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、鸡蛋由冷水开始煮，水沸后开小火煮约13分钟左右，取出冲冷水，取出剥壳，切花刀。
步骤2/9 点击查看大图
2、取出蛋黄。
步骤3/9 点击查看大图
3、把蛋黄用勺子压碎。
步骤4/9 点击查看大图
4、加入2大勺冠利蔬菜蛋黄酱。
步骤5/9 点击查看大图
5、搅拌均匀，磨入适量胡椒碎。
步骤6/9 点击查看大图
6、搅拌均匀，将混合好的蛋黄糊装入裱花袋中。
步骤7/9 点击查看大图
7、挤入蛋白中。
步骤8/9 点击查看大图
8、番茄切薄片放入盘中。
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9、放上薄荷叶和紫甘蓝碎装饰即可。

小贴士

1、如果不喜欢颗粒感，可以把蛋黄和蛋黄酱用料理机搅拌一下，这样可感更加细腻。 2、可以随意加上自己喜欢的调味料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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