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烫干丝的做法

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烫干丝

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泰州的早茶远近闻名烫干丝是我的最爱

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泰州干丝 300g

、

碱 10g

、

水 1000g

、

生姜丝适量

、

生抽 20ml

、

老抽 5ml

、

盐少许

、

麻油适量

、

花生米少许

、

榨菜少许

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水
步骤2/5 点击查看大图
再倒入沸水中浸泡10-15分钟
步骤3/5 点击查看大图
捞出
步骤4/5 点击查看大图
将生抽，老抽，盐混合，加入开水搅拌均匀
最后一步点击查看大图
将干丝上放入姜丝，将调料倒入，放上花生米，香菜，榨菜，最后淋上芝麻油，美味就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-20

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