山楂排骨
口感丰富,借用山楂的果酸代替香醋的醇酸,给排骨注入了清新又跳跃的回味,把原先的肥腻都抵消的荡然无存。光是就着盘底浓郁微酸又带着甜的酱汁,都能干脆利索地呼噜掉两大碗米饭呢~
-
步骤1/8
点击查看大图
排骨冷水下锅,加入3片姜,1大勺料酒,煮出浮沫后捞出排骨沥干水分。
-
步骤2/8
点击查看大图
炒锅倒油烧热,放入排骨、八角煸炒至排骨表面微焦。
-
步骤3/8
点击查看大图
转小火把排骨推到锅子一边,在另一边放入冰糖,炒至冰糖完全融化变成焦糖色。
-
步骤4/8
点击查看大图
然后混合排骨翻炒,让排骨表面都裹上糖色。
-
步骤5/8
点击查看大图
炒匀后加入热水没过排骨,再调入3大勺生抽,1小勺老抽,1大勺料酒,大火烧开。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入一半的山楂,盖上盖子中火焖30分钟。吃不了太酸的口味可以少放山楂。
-
步骤7/8
点击查看大图
30分钟后加入剩下的山楂,翻炒至汤汁变少变浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
出锅撒点小葱碎和白芝麻点缀就可以啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-20
山楂排骨的其他做法
山楂排骨的相关分类
山楂排骨的相关推荐
-
干锅有机菜花#我要上首页下饭家常菜#
2683212人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16643501人看过 -
红烧排骨
30412305人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12165628人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6965308人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#红烧鳜鱼
174501人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6898803人看过 -
辣椒炒鸡块
102258人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11837158人看过 -
鱼香肉丝
6489593人看过 -
#秋天怎么吃#玉米排骨汤
1666968人看过 -
简单好吃又饱腹的疙瘩汤
194778人看过