金针菇炒瘦肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
＊把金针菇头切掉，洗净，沥水备用。＊瘦肉切丝，装碗。倒点生抽和料酒，倒点淀粉，搅拌均匀，放置5-10分钟。
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步骤2/3
＊锅里放油，烧热，倒入瘦肉丝，翻炒变色，盛出。
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最后一步
＊锅里倒油烧热，放入葱蒜，翻炒，放入金针菇，翻炒一会儿后会出水＊加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白糖，翻炒两下＊加入瘦肉，翻炒，加少许盐，尝尝咸淡，记得加盐少量多次，因为已经加了生抽和老抽了。＊翻炒片刻即可出锅。
小贴士
金针菇变软之后就可以关成小火，因为大火会让汤汁变干。有汤汁才够完美。
其他的红绿辣椒，蒜苗之类都可以根据个人口味加入，在炒金针菇之前放。我这个是因为不喜欢吃，所以没加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-20
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