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家常麻婆豆腐的做法

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家常麻婆豆腐

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10-30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 4块

、

姜蒜末 250

、

淀粉（勾芡） 250

、

猪肉末 250

、

老抽 3勺

、

豆瓣酱 5勺

、

盐大半勺

、

辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把豆腐切成小方块，把姜和蒜打成沫，辣椒切小块
步骤2/7 点击查看大图
洗锅，放水下去烧开，烧开后的水加入半勺盐
步骤3/7 点击查看大图
把小方块豆腐倒下去煮两分钟。然后捞起来沥干。
步骤4/7 点击查看大图
把锅洗净，放油下去，把蒜末姜末辣椒放下去炒香。再把豆腐放下去。一起炒几下。
步骤5/7 点击查看大图
放半碗清水下去，放豆瓣酱，淀粉，肉末，老抽下去一起煮。
步骤6/7 点击查看大图
煮到差不多，收汁即可。
最后一步点击查看大图
喜欢咸一点的，可以放点盐，喜欢清淡的，可以不放盐了。装盘即可食用。

小贴士

豆腐可以选那些硬一点的。不容易碎。豆腐要过水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-21

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