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白菜猪肉木耳馅水饺的做法

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白菜猪肉木耳馅水饺

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冬天在北方最适合吃饺子啦，热热乎乎，全家人围在一起，剁馅，擀皮儿，等着饺子出锅的那一刻，真是太有幸福感的画面了。今儿是冬至，和老公一起做了饺子，自己做的饭就是香，今年冬天不怕冻耳朵啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

肉馅 330克

、

泡发后的黑木耳 70克

、

大白菜半颗

、

葱 2小段

、

姜 1小块

、

蛋清 1个

、

花生油 2大勺

、

五香粉 3小勺

、

盐 3小勺

、

耗油 1大勺

、

生抽 2大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把木耳用热水泡发备用
步骤2/10 点击查看大图
肉馅备好，如果是绞好的肉馅，最好再剁一下，细腻一些口感更好
步骤3/10 点击查看大图
葱姜切末备用
步骤4/10 点击查看大图
白菜洗净，我这次用的是老爸自己种的娃娃菜，用了大的一整颗。菜的量可以根据自己喜好增减，配方肉比例会多一点。
步骤5/10 点击查看大图
将白菜放入热水中焯一下，变软即可
步骤6/10 点击查看大图
焯好的白菜过冷水，然后把水分挤干净，剁碎，剁碎以后要再挤一下水分。
步骤7/10 点击查看大图
把所有材料以及调料放入肉馅中，不要忘了蛋清哦。同一个方向由小圈画大圈搅拌，多搅一会儿肉馅会更紧实好吃。
步骤8/10 点击查看大图
和老公做了翡翠白菜饺子，美美哒
步骤9/10 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
味道超好

小贴士

肉馅选择肥瘦相间的，做出来馅会鲜嫩一些，不然口感会太干菜和葱姜要剁的细碎一些，口感好，更入味这款馅料口味适中，可根据自身口味调整哦白菜剁碎后可以用干净的蒸笼布包裹挤干水分，挤的更干净哦美味的食物里总是藏着爱。感谢看到最后的你们。希望喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-22

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