安佳淡奶油曲奇饼干

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想要曲奇饼干好挤，只要这两步做到位就可以，既好吃又好挤。 1.黄油一定要软化到位，手指不费吹灰之力就可以按个小坑，稍微用力说明还需要再软化一会 2.打发黄油一定要到位，多大一会没关系，但是千万不要打发过头，看状态。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉也叫蛋糕粉 220克

、

安佳淡奶油 100克

、

安佳小黄油 120克

、

糖粉 50克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/14 点击查看大图
黄油切成小块，室温软化到位，手指轻轻戳下去有个小坑(最后曲奇好不好挤，就看这步软化到不到位)
步骤3/14 点击查看大图
加入盐用电动打蛋器搅打均匀如图仔细看我打发的状态，比较柔软，细腻
步骤4/14 点击查看大图
糖粉过筛，分三次加入黄油中，每次都充分搅打均匀，在加入下一次
步骤5/14 点击查看大图
周围打不到的用刮刀刮到中间，接着搅打均匀
步骤6/14 点击查看大图
淡奶油加热到60--70度，凉晾至50度左右，加入黄油中(如果是夏天，淡奶油放凉再用)
步骤7/14 点击查看大图
淡奶油分三次加入黄油中，每次都充分搅打均匀，边上打不到的用刮刀刮到中间，搅打均匀
步骤8/14 点击查看大图
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，这时候开始预热烤箱，180度预热十分钟(如果进烤箱塌了，说明烤箱温度低或没有提前预热烤箱)
步骤9/14 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀至看不见干粉
步骤10/14 点击查看大图
分三次装入裱花袋
步骤11/14 点击查看大图
挤入烤盘大小一致留有空隙放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤18-20分钟左右即可时间温度根据挤的大小决定，我给出的时间仅供参考具体时间温度根据自家烤箱温度调整。
步骤12/14 点击查看大图
出炉立刻凉晾，成品一点点甜太好吃了如果进烤箱塌了，说明烤箱温度低或没有提前预热。如果不好挤，说明黄油没有软化到位或黄油没有打发蓬松。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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