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丹东生卤虾爬子的做法

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丹东生卤虾爬子

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很喜欢吃老家的生卤海货，比如生卤小海虾，生卤虾爬子，自己喜欢烹饪，也喜欢改良和创新，今天把四川藤椒融进丹东的生卤虾爬子里，味道既不失家乡味道，还增加啦新鲜清香的藤椒口味。口感真的是棒棒哒！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鲜活虾爬子适量

、

四川鲜藤椒适量

、

八角（大料） 1～2瓣

、

葱适量

、

蒜适量

、

生姜适量

、

海鲜酱油适量

、

鸡精适量

、

食用盐适量

、

干红朝天椒适量

、

料酒适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
洗干净活的虾爬子，放盆里待用。
步骤2/4
锅里煮开水，八角（大料），四川鲜藤椒，葱、姜、蒜切好，喜欢微辣口味还可以放几颗干辣椒，鸡精，海鲜酱油，料酒，盐，白糖适量，一起下锅煮卤汤。
步骤3/4 点击查看大图
煮好的卤汤放置常温晾凉。倒入之前洗好的虾爬子中。
最后一步
包上保鲜膜，冰箱内冷藏5小时以上，取出来即可享用。吃多少，取多少。吃不完的还要放到冰箱内。保持低温冷藏。

小贴士

①调料适量是因为这个菜要依照个人口味去定量，有的人口味重些，有的人喜欢鲜淡些，有的人喜欢偏辣一些…… ②卤制时间不要超过48小时，卤制时间越久可能会越咸，虾爬子也会没那么新鲜，毕竟是生鲜，尽快食用完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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