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圣诞风奶油杯子蛋糕的做法

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圣诞风奶油杯子蛋糕

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赶在圣诞来临前的大餐

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2颗

、

砂糖 55克

、

低筋面粉 60克

、

色拉油 25克

、

牛奶 30克

、

意式奶油霜：蛋清 140克

、

细砂糖 110克

、

纯净水 50克

、

黄油 225克

、

蛋清用细纱糖 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
全蛋加糖打发，到蛋糊浓稠能写字的状态。
步骤2/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
最后加入色拉油和牛奶的混合液体翻拌，最后的蛋糕糊状态依然是浓稠状。
步骤4/12 点击查看大图
装入纸杯八分满。我用的风炉160度30分钟，具体温度和时间依靠你自己的烤箱。
步骤5/12 点击查看大图
50克纯净水，110克细砂糖煮到110度以上开始打蛋白。
步骤6/12 点击查看大图
140克蛋清分次加入细砂糖15克打至8分发时，糖水煮到118度，将糖水成线状慢慢倒入蛋白中，继续高速打至蛋白手温以下，加入软化黄油继续打至细腻。
步骤7/12 点击查看大图
搅拌好的意式奶油霜，可以加调味酒调味后，根据需要的颜色调色。
步骤8/12 点击查看大图
用24毫米直径大圆嘴挤出圣诞老人的身体（红色）用15毫米的圆嘴挤出脸部（肉色）用8毫米圆嘴挤出帽子（红色）然后裱花袋剪差不多大小的小口挤出五官，和圣诞老人背的口袋（金黄色）这样一个圣诞老人就做好了。
步骤9/12 点击查看大图
雪人也是同样的做法，根据自己喜欢搭配颜色即可。
步骤10/12 点击查看大图
很有圣诞气氛了
步骤11/12 点击查看大图
圣诞老人来祝福
最后一步点击查看大图
换个雪景嗨皮一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-23

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