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烤西冷牛排的做法

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烤西冷牛排

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圣诞节必备简易大餐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

盐适量

、

黑胡椒适量

、

洋葱 1个

、

大块牛排 1

、

橄榄油适量

、

胡萝卜 3个

、

欧洲萝卜 2个

、

红酒一杯

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
垫烤盘底的蔬菜切好。大块的给吃，小块的给烤出来以后压烂做酱汁
步骤2/5 点击查看大图
牛肉提前拿出来放到室温。依次摸上橄榄油，黑胡椒，海盐。
步骤3/5 点击查看大图
锅热到冒烟，牛排入锅每面都煎一分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
蔬菜垫底，入180度烤箱，一个小时。倒入一杯红酒，少许水没过蔬菜。
最后一步点击查看大图
出烤箱后牛肉放置休息10分钟，切片。剩下的蔬菜收汁，过滤。

小贴士

1. seal the beef:锅一定要冒烟才煎牛肉，这样 2: rest:出炉以后不要马上吃牛肉，让它在室温的地方放大概十分钟，会有很多肉汁流出来。 3:烤箱烤牛排公式: 全熟: 500g 烤30分钟。每加500g加30分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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