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麋鹿豆沙包的做法

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麋鹿豆沙包

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马上就到圣诞节了，大家都做了烤鸡，蛋糕啥的，我就还是做我比较喜欢的包子吧，这样还可以给宝宝做点心

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 100g

、

牛奶 50g

、

酵母 1g

、

玉米油 2g

、

细砂糖 10g

、

红曲粉适量

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把所有材料放入盆子，活成光滑的面团
步骤2/14 点击查看大图
取100克加入可可粉，揉成浅的可可颜色，取15克加入可可粉，揉成深的可可颜色，取5克加入红曲粉，揉成红色，剩下的白色面团备用
步骤3/14 点击查看大图
100克浅色可可面团切割成3个30克面团，揉光滑，包入10克的豆沙馅
步骤4/14 点击查看大图
用虎口收口，滚圆
步骤5/14 点击查看大图
整理成椭圆形
步骤6/14 点击查看大图
白色面团擀成面皮，用圆形磨具印出圆形
步骤7/14 点击查看大图
圆形往左右各擀一次成椭圆形，然后整理成上面这种形状
步骤8/14 点击查看大图
剩下的浅色可可面团揉成小长条，两端揉尖，切成两段，做麋鹿的长角
步骤9/14 点击查看大图
用椭圆形的模具压出椭圆，切成两半，做耳朵
步骤10/14 点击查看大图
深色的可可面团，揉成两端尖长条，对半切开做鹿角，把耳朵，鹿角按照图上的形状安上，接口处抹上水，方便粘合
步骤11/14 点击查看大图
按照上面的图，用圆形模具压出眼睛和鼻子，深可可面团揉成条，做成胡须
步骤12/14 点击查看大图
放入锅中发酵，大概40度发酵了40分钟左右，按下面团慢慢回弹即可，上锅蒸15分钟，焖5分钟
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
还做了圣诞树

小贴士

1.面团揉入粉料时一定要揉均匀，揉光滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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