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花环泡芙—迷迭香

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花环泡芙，一听到这个名字，就觉得满满的都是少女心。甜蜜却不腻人，不受欢迎都不行！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 170g

、

黄油 75g

、

细砂糖 15g

、

盐 1g

、

低筋面粉 105g

、

鸡蛋 170g

、

淡奶油 220g

、

细砂糖 20g

、

草莓适量

、

巧克力 40g

、

淡奶油 50g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将170g牛奶、75克黄油倒入锅中，搅拌至融化后大火煮沸
步骤2/8 点击查看大图
转小火倒入105克低筋面粉，迅速搅拌成面团后关火
步骤3/8 点击查看大图
分次倒入170g蛋液，每次拌匀后再加入下一次蛋液
步骤4/8 点击查看大图
将面糊装入裱花袋中，在裱花袋前端剪1厘米直径的开口，在烤盘中挤出直径约20厘米的圆形，每层三圈共三层
步骤5/8 点击查看大图
烤箱180度预热，将泡芙放入烤箱中层烤45分钟，表面金黄后取出放凉
步骤6/8 点击查看大图
220克奶油加20克糖打发至8成发，装入放有6齿裱花嘴的裱花袋中备用
步骤7/8 点击查看大图
接着将40克巧克力和50克淡奶油倒入锅中，小火加热搅拌至融化，放入裱花袋中备用
最后一步点击查看大图
将放凉的泡芙倒扣挤上奶油、巧克力酱，装饰上草莓，花环泡芙就做好了！

小贴士

1. 一定要将牛奶煮沸后再加入面粉，保证面粉能被烫熟。 2. 烤制过程中千万不要打开烤箱，以免泡芙塌缩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-24

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