圣诞抹茶蛋糕卷
圣诞节来了，做个圣诞主题的蛋糕卷吧！
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步骤1/14
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玉米油和清水放入干净的碗里搅拌至乳化。
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步骤2/14
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筛入低筋面粉与玉米淀粉用手动打蛋器呈'Z'字形搅拌均匀。
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步骤3/14
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加入蛋黄'Z'字形拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
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步骤4/14
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抹茶粉用开水冲开混合均匀。
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步骤5/14
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把抹茶糊放入蛋黄糊里'Z'字形拌匀。
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步骤6/14
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蛋清分三次加糖打到弯勾，打蛋白的时候把烤箱180度预热。
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步骤7/14
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取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤8/14
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再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀。
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步骤9/14
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把蛋糕糊放入阳晨中国红28*28烤盘里铺平，震几下烤盘。放入已经预热好的烤箱里，170度烤20分钟左右。
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步骤10/14
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出炉放10分钟脱模。毛巾面哦。然后卷起来，喜欢夹奶油或者果酱都可以。也可以什么都不夹直接卷起来。
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步骤11/14
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成品图
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步骤12/14
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成品图
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步骤13/14
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最后一步
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1.抹茶粉这次用的是北川半兵卫的阑珊，如果用宇治的也是这个克数。抹茶粉里加的水不要太多。
2.脱模的时候用脱模刀在四周划一圈，然后倒扣蛋糕片就出来了。
3.淡奶油加糖粉打发就可以了，材料中的量不多，做装饰用足够了。
4.每个烤箱的脾气不同，温度和时间要根据自已的烤箱脾气来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-24
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