双茶磅蛋糕

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双茶磅蛋糕

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出现在冬日里的一抹小雪山，小巧美丽，夺目又怡人。这款双茶磅蛋糕，组织绵密厚实，每一口尝起来饱满又细腻的感觉，让人觉得十分愉快。奶油中板栗的香甜更是让你欲罢不能，配上一杯咖啡或者红茶，即使在寒冷的冬季都能让你马上温暖起来。【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋糕步骤1

、

装饰步骤1

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
蛋糕：黄油80g糖粉65g鸡蛋70g泡打粉1g低筋面粉a 50g抹茶粉3g低筋面粉b 50g红茶粉3g糖水：细砂糖10g水50g装饰：淡奶油100g糖粉8g栗子适量
步骤2/22 点击查看大图
黄油提前软化，用电动打蛋器进行打发
步骤3/22 点击查看大图
加入糖粉，继续打发
步骤4/22 点击查看大图
鸡蛋分3-4次加入到黄油中，打发至完全混合
步骤5/22 点击查看大图
将黄油糊分成2份
步骤6/22 点击查看大图
低筋面粉a+抹茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀
步骤7/22 点击查看大图
过筛到黄油糊中，拌匀，备用
步骤8/22 点击查看大图
低筋面粉b+红茶粉+0.5g泡打粉过筛，混合均匀
步骤9/22 点击查看大图
过筛到黄油糊中，拌匀，备用
步骤10/22 点击查看大图
分别将红茶面糊和抹茶面糊装入裱花袋
步骤11/22 点击查看大图
磅蛋糕模具里面垫上锡纸
步骤12/22 点击查看大图
先挤入抹茶面糊
步骤13/22 点击查看大图
再挤上红茶面糊
步骤14/22 点击查看大图
放入烤箱，上下火175度，烘烤45分钟
步骤15/22 点击查看大图
将细砂糖和水，放入小锅中煮沸
步骤16/22 点击查看大图
磅蛋糕出炉，趁热把糖水刷进去
步骤17/22 点击查看大图
密封放入冰箱冷藏一夜
步骤18/22 点击查看大图
淡奶油+糖粉+碾碎的栗子碎，打发至8分
步骤19/22 点击查看大图
装入裱花袋，挤在磅蛋糕上面
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再放上栗子
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继续挤上淡奶油即可
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成品图

小贴士

1.加入糖粉在黄油里面的时候，建议先手动搅拌几下，再启动电动打蛋器，防止糖粉飞溅。 2.鸡蛋必须分次加入到黄油中，否则容易出现水油分离的状态。 3.冷藏过后的磅蛋糕更加好吃呢。

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