是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青蒜锅塌豆腐的做法

点击查看大图

青蒜锅塌豆腐

浏览 9.5万 · 收藏 2070 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

青蒜口感清爽又不辛辣，做经典的回锅肉就少不了它，青蒜可以去除肉片的油腻口感，更增香味。几根青蒜、一大勺老干妈辣酱、煎好的喷香豆腐块，就是一盘绝好的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

北豆腐 1块

、

青蒜 5根

、

猪肉 150克

、

老干妈辣酱 1大勺

、

蒜片姜片适量

、

食用油

、

料酒

、

生抽

、

糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
豆腐切成均匀块状。
步骤2/11 点击查看大图
平底锅里放入食用油，冷锅下豆腐块，然后保持中小火，豆腐这样平铺之后，手握锅柄轻轻晃动，保证豆腐均匀沾上油。
步骤3/11 点击查看大图
过一分钟再翻面，这是要等豆腐定型后才翻，免得豆腐碎掉。
步骤4/11 点击查看大图
豆腐炸好后捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
猪肉切均匀薄片，青蒜葱白部分是一开始爆香，绿叶部分最后放，提鲜的作用。
步骤6/11 点击查看大图
坐热油锅，先下肉片，翻炒变色后再下蒜白和姜片蒜片。
步骤7/11 点击查看大图
加入一勺料酒，放入煎好的豆腐块，放2勺生抽。
步骤8/11 点击查看大图
加入1大勺老干妈辣酱，盖盖子焖2分钟。
步骤9/11 点击查看大图
加入蒜叶部分，酌情放入糖和盐，我是只放了少许糖，一分钟就出锅。
步骤10/11 点击查看大图
煎好的豆腐，不仅不易碎，而且汤汁入味的锅塌豆腐，味道更是浓郁醇香，特别下饭。
最后一步点击查看大图
冬季里多食用豆腐制作的美食，易消化又香软，很是可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

换个做法

青蒜锅塌豆腐的相关分类

荠菜青团春笋腌笃鲜香椿炒鸡蛋棒棒糖更多

青蒜锅塌豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许