自制火龙果果酱
mark一下
-
步骤1/4
将火龙果去皮后，果肉切大块备用。
-
步骤2/4
将火龙果与糖、柠檬汁一同放入锅内煮开，之后开小火继续在火上烹煮约5分钟，捞去表面的浮物与气泡，关火后不加盖，放凉，至少12小时。
-
步骤3/4
将锅再次放回火上煮沸，煮15-20分钟，转小火持续烹煮，捞去表面的浮物与气泡，煮时要不时搅拌，以免粘住锅底。
-
最后一步
持续烹煮直到果酱开始有些浓稠感出现，加入已经预热的苹果果胶，达到果酱糖凝固的终点温度103度，视果酱状态已浓稠，关火，趁热装入果酱瓶并倒扣。
1、火龙果不持续煮的原因，是不想让果肉因久煮而完全糊化掉。
2、苹果果胶参照上一篇苹果果胶菜谱。
3、火龙果表面红色的地方越红越好，火龙果上叶芽间距拉的越大表示越可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-26
自制火龙果果酱的其他做法
自制火龙果果酱的相关分类
自制火龙果果酱的相关推荐
-
乳山喜饼
1025884人看过 -
熬糖版---抹茶牛轧糖、可可牛轧糖方子都给你
145707人看过 -
奶黄金沙巧克力
141700人看过 -
玫瑰草莓果酱
10167人看过 -
菠萝果酱
6818人看过 -
百香果果酱
4562人看过 -
天然苹果果胶
24415人看过 -
百香果果冻
20781人看过 -
椒盐脆皮山药
12人看过 -
#年饭要飘香，就用外婆乡#豌豆香饭
605人看过 -
冬天必喝腊猪脚白萝卜汤
128人看过 -
#做川菜用豪吉#川香炒猪皮
462人看过
