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松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱的做法

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松茸天妇罗｜牛佤松茸食谱

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牛佤松茸食谱，分享松茸的各种吃法和做法。松茸食材页面： #戳链接#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

（牛佤）冻干松茸菌 5片

、

鸡蛋 2枚

、

胡萝卜 1个

、

白萝卜适量

、

茄子适量

、

低筋面粉适量

、

姜适量

、

小苏打适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将（牛佤）冻干松茸菌放入清水中醒开30秒，备用。
步骤2/6 点击查看大图
把茄子切片，胡萝卜切丝，白萝卜切丁，姜切丁，备用。
步骤3/6 点击查看大图
将鸡蛋打散，混入低筋面粉，添入适量小苏打，再加入清水一起搅拌均匀成糊状，备用。
步骤4/6 点击查看大图
将醒开的（牛佤）冻干松茸菌和切片的茄子裹上薄薄的面糊，然后入热油锅中炸至金黄色即可出锅。
步骤5/6 点击查看大图
将胡萝卜丝用筷子夹上一小撮，裹上面糊，放入热油锅中炸至定型即可。
最后一步点击查看大图
往味碟中添加适量酱油，放入白萝卜丁和姜丁，制成天妇罗蘸料。

小贴士

1、制作鸡蛋面糊时，可以使用冰水以增加面筋的酥脆口感。 2、在炸制时，油的温度不宜过高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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