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足球欧包的做法

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足球欧包

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现在我们的生活节奏越来越快，经常因为时间原因，早餐来不及吃，或者是简单的一凑合，而且经常饮食有些油腻，现在经常提到的亚健康，是现在很多人的一个通病，所以推荐大家来做一下欧包，红糖、红枣都是很有营养的食材，下面我们就来说一下健康的欧包制作方法，外酥里嫩，简单又好吃，来自烘焙大师的方法哦，具体制作方法现在就来同大家一起分享一下吧。所用模具：屋诺4513圆形发酵筐

食材清单加入采购清单

黑米面包粉 240克

、

低筋面粉（也叫蛋糕粉） 60克

、

鸡蛋 1个

、

红糖 50克

、

水 135克

、

盐 2克

、

酵母 3克

、

玉米油 8克

、

红枣去核 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先我们先将所有食材全部备好，以免制作起来手忙脚乱的哈。
步骤2/13 点击查看大图
将红枣去枋切成碎丁，如图所示。
步骤3/13 点击查看大图
先用温水将红糖及酵母进行融化。
步骤4/13 点击查看大图
将所有食材，除玉米油外，全部都混合放在容器中。
步骤5/13 点击查看大图
将上述食材混合揉成面团后，放入玉米油。
步骤6/13 点击查看大图
继续将面团揉均匀，整理成一个圆形面团，如图所示。
步骤7/13 点击查看大图
准备发酵筐，在其内部筛上一层高筋面粉，如图所示。
步骤8/13 点击查看大图
将前面整理好的面团，光滑的一面朝下，放入到筛好面粉的发酵筐中，如图所示
步骤9/13 点击查看大图
将其盖好保鲜膜，进行发酵，将其发酵至发酵筐满模，如图所示。
步骤10/13 点击查看大图
从发酵筐中倒扣放入烤盘中，如图所示。
步骤11/13 点击查看大图
在其表面继续筛上一层高筋面粉，用锋利的刀将其割出图案，如图所示。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱提前进行预热，（烤箱预热时，同时最底下放一个烤盘装有热水），预热好后，在欧包胚表面喷上一层水，将烤盘放入中下层，设置温度为上下火210度，烤制10分钟时，将最下面一层装热水的烤盘取出，继续烤时间为20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好出炉喽，外酥里嫩，特别好吃。

小贴士

1、面粉吸水性有所不同，具体根据面团状态灵活增减水的用量。 2、烤箱温度会有所差异，以上温度仅为一个参考温度，具体要了解自家烤箱实际温度来灵活操作。 3、没有黑米面面包，可以直接用高筋面粉（也叫面包粉）来直接替代。 4、我所用的小米蛋糕粉，如果没有的话，直接用低筋面粉来等量替换即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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