香菇焖鸡腿
焖制后的香菇充分吸收汤汁的味道,带着浓浓的酱香味
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀,深至骨头即可刀贴着骨头旋转一周,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉
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步骤3/8
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将分离出的鸡肉切丁,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,保鲜膜盖住,腌制15分钟以上
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步骤4/8
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香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切葱花备用
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步骤5/8
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炒锅烧热后,入油,油温微热时,滑入腌制好的鸡肉,快速翻炒,炒至变色即可盛出,备用
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步骤6/8
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锅中放入适量油,倒入备好的葱花,炒香。倒入香菇,调入生抽、盐、糖,翻炒均匀
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步骤7/8
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倒入炒好的鸡肉,翻炒均匀
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最后一步
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加入温水,水量为全部食材的8分满即可,大火烧开后,小火焖10分钟,大火收汁出锅食用即可
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发布于 2018-12-27
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