菠菜豆沙包

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第一次写食谱女儿喜欢吃豆沙包，每次去外面买包子都只要豆沙包，于是我用红豆绿豆冰糖红糖做了一大碗豆沙，用菠菜汁混合面粉做的包子皮，好看又好吃，四岁半女儿每次可以吃两个，看着她吃自己做的东西，满满的幸福感

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1小时以上 | 配菜(中级)

菠菜汁 150克

、

普通面粉 300克

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细砂糖 40克

、

酵母 3克

、

豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，菠菜，面粉，酵母，细砂糖
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菠菜加温水用料理机打成汁过滤，加入酵母粉
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菠菜汁，酵母粉，细砂糖混合搅拌
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵两小时左右，两倍大差不多
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发酵两倍大之后拿出来排气，揉成大概50克一个，大小看自己喜欢，包上豆沙馅，可以自己做可以买
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这是我自己做的豆沙馅，三分之二红豆加三分之一绿豆冷水或者温水泡一晚，然后高压锅煮三十分钟，料理机打成泥，倒到锅里加入100克冰糖和50克红糖小火熬一个小时左右，期间要不停搅拌防止糊锅，做好就如图，做出来小孩直接当零食吃了小半碗说很好吃
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擀面棍把小面团擀成皮包上适量豆沙，包成褶子，我的褶子包的不够好所以包完翻过来放着，看起来更圆更好看
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锅里加温水，盖上锅盖静置20～30分钟
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20分钟后包子有所变大，这时可以开小火，五分钟后调成中火继续蒸十分钟左右关火，这时千万别开盖偷看，我就吃过这个亏，包子皮瞬间起褶皱，很难看，一定要等十分钟之后再慢慢打开
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软软绵绵的菠菜豆沙包做好啦！
最后一步点击查看大图
因为做了十多个，家里没有蒸锅，不能一次蒸完，这是蒸好和没蒸的对比٩(๑^o^๑)۶