砂锅炖排骨
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步骤1/5
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提前冷水下锅煮一下排骨,煮出血沫后捞出洗净,砂锅加油八分热,加入葱姜蒜,枸杞(记得洗净)、筷子稍微拌一下,小火煎出配料香味,一块一块下入排骨
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步骤2/5
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加老抽给排骨上色,筷子搅拌均匀(不要整锅搅拌,配料放锅底就是防止糊底的)即可加入清水,八角,花椒,盐,味精,生抽,蚝油,
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步骤3/5
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筷子稍微拌一下(顺时针),大火加热煮一个半小时到两个小时所有,我比较喜欢吃软烂口感的,所以煮得时间长,入口骨肉分离
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步骤4/5
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大火烧开之后转小火煮,一个半小时至两个小时,我想喝汤,所以多加了一点汤。加香菜出锅
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最后一步
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软烂口感,骨肉分离
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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