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清蒸鲍鱼的做法

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清蒸鲍鱼

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鲍鱼越来越多的走入寻常家庭餐桌，清蒸无疑保存了它最原有的鲜味！如初春花蕾般，不得不爱。

食材清单加入采购清单

鲍鱼 4只

、

生姜 1块

、

蒜 1头

、

料酒 2g

、

蒸鱼豉油 2g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜鲍鱼，将肉、壳分离，去除内脏，改花刀，先竖切再横切，勿切断。
步骤2/4 点击查看大图
生姜、蒜切末，均匀撒在鲍鱼上，并倒入适量料酒。
步骤3/4 点击查看大图
锅中烧水，放蒸盘，水开后，放入鲍鱼，盖盖蒸5分钟左右，根据大小适当控制时间。
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蒸熟后，取出，倒入适量蒸鱼豉油，即可食用。美味就是如此简单呢。

小贴士

1、鲍鱼的清洗很简单，去除内脏洗干净就好啦。 2、水烧开后，再放入鲍鱼，这样迅速升温，很有效保留住鲍鱼的鲜味和弹嫩口感。 3、蒸熟后只要放点蒸鱼豉油就好啦，既保证了咸味又不会太腻。 4、我是很不喜欢浇热油的，太腻、太油。所以不推荐浇热油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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