尖椒鸭
冬天总爱来炖点汤喝,可是有时候买的食材炖汤一次用不完怎么办。那就加点调料做道美味下饭呗!
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步骤1/7
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芹菜洗净切小段。
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步骤2/7
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姜、蒜洗净去皮切丝、尖椒去蒂切小段备用。
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步骤3/7
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鸭子肉切块,用开水焯一道后滤干备用。
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步骤4/7
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油下锅、放入姜丝、蒜、红99麻辣烧鸡调料爆香。
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步骤5/7
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下鸭肉翻炒,直至鸭肉变色,中途添加料酒和酱油。
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步骤6/7
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倒入适量开水(水位淹没鸭肉即可)。大火烧开转小火焖煮10分钟直至鸭肉熟透。
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最后一步
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起锅前加入尖椒、芹菜大火翻炒收汁即可。
加入料酒可去腥,酱油可以提升鸭肉色泽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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