两只老虎‖馒头

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前几天做造型馒头的时候，儿子就在边上让我给他做两只老虎(儿子属虎)，今天终于满足了他，其中有一只是他做的，还不错吧…那首小歌唱起来:"两只老虎，两只老虎，跑的快，跑的快…"哈哈~ 馒头用玉米面和小麦面粉制作而成，这样和小朋友一起制作，他们很欢喜噢~不但可以锻炼动手能力，也可以多吃些粗粮。喜欢的快快和家里的宝贝一起制作吧~

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1小时以上 | 切墩(初级)

1.玉米面 50克

、

中筋面粉 100克

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酵母 1.5克

、

清水 70克

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白糖 15克

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2.中筋面粉 20克

、

清水 10克

、

酵母少许

、

3.奥利奥饼干碎适量

烹饪步骤

步骤1/34 点击查看大图
准备食材，奥利奥饼干碎用擀面杖擀成粉末过筛
步骤2/34 点击查看大图
首先第一部分，玉米面、白糖、中筋面粉混合均匀
步骤3/34 点击查看大图
酵母放入水中融化
步骤4/34 点击查看大图
倒入面粉中
步骤5/34 点击查看大图
揉成非常非常非常光滑的面团，盖保鲜膜备用
步骤6/34 点击查看大图
第二部分，同样酵母放入水中融化倒入面粉中
步骤7/34 点击查看大图
揉成非常非常非常光滑的面团，盖保鲜膜备用
步骤8/34 点击查看大图
把玉米面团分出2个1~2克的小小面团(制作耳朵部分)，10个5~6克的小面团(制作腿和尾巴的部分)，2个35克的中面团(制作头部分)，其余的分成2份大面团(制作身体部分)。
步骤9/34 点击查看大图
把头部的面团搓圆，身体部分面团搓成水滴状。拼接在一起如图
步骤10/34 点击查看大图
四个腿部面团搓长条形。如图
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用刀或刮板压出老虎的爪子
步骤12/34 点击查看大图
分别粘少量清水粘在老虎身体部位如图
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第二部分的白色面团，一分为二，其中一份与适量奥利奥饼干碎末混合揉搓均匀。太干可加适量清水。
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把奥利奥面团擀成厚度为1mm的薄饼
步骤15/34 点击查看大图
切出如图形状，圆形是老虎的尾巴尖
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把尾巴部分的玉米面团搓长条，把刚才切出的奥利奥面团装饰在玉米面团上如图，(可粘少量清水操作)
步骤17/34 点击查看大图
粘少量清水粘在老虎的尾巴处如图
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白色面团擀成厚度为1mm的薄饼，切出如图形状，没有模具的也可以切个半圆。
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粘少量清水贴在老虎的脸部如图
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分两个1克的白色面团分别玉玉米面团的耳朵部分揉圆，如图(这是两只老虎的耳朵哈)
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把两块面团分别擀成椭圆形，白色擀小一点。重叠，白色面团在上，如图。
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从中间一分为二，把切口处捏起，如图
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粘少量清水粘在老虎的头部相应位置如图。
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分出5个绿豆粒大小的奥利奥面团
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两个搓成眼睛粘少量清水粘在老虎的眼睛部位。另载三个其中一个搓圆，两个搓成小长条，如图装饰在老虎的鼻子和嘴巴处。如图。
步骤26/34 点击查看大图
再取4个如芝麻粒大小的奥利奥面团，搓长制作出老虎特有的花纹'王'字，如图。
步骤27/34 点击查看大图
再切出10个长三角奥利奥面团，如图
步骤28/34 点击查看大图
'王'字和长三角分别粘少量清水粘在老虎相应的部位如图。一只老虎馒头制作完成。
步骤29/34 点击查看大图
另外一只也如图做好，放入蒸屉，两个之间留出一定的距离。冷水下锅开小火5分钟后关火。发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手感轻盈即可)。开大火，水开后再蒸20分钟，关火闷3分钟。
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出锅啦
步骤31/34 点击查看大图
两只老虎两只老虎跑的快跑的快…
步骤32/34 点击查看大图
成品图
步骤33/34 点击查看大图
成品图，能看得出哪个是我家儿子做的吗？哈哈…
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成品图

小贴士

1.面粉干湿度不同，用水量可上下增减3~5克。 2.清水可换成牛奶。奥利奥饼干碎可换成可可粉或竹炭粉。 3.可以根据自己喜欢制作别的形状。 4.白色面团部分和奥利奥会有一点剩余，不过也剩不很多，可以发挥想象制作出自己喜欢的形状。我剩的一点被儿子拿去玩了。 5.密封冷藏保存，也可以冷冻，吃的时候热一下即可。

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发布于 2018-12-28

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