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花生小将的做法

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花生小将

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花生小将----”花生小酱” 此款小点心有浓郁的花生香、酥脆的果仁，与市售的花生一口酥有一拼! 美国这个地方真是太不缺花生酱，超市里大把，各种品牌，各种口味。家里也是常备，我家先生特别喜欢用它抹烤过的吐司片。所以烤一盘花生小将当下午茶，配上一壶菊花茶，真是别有一番滋味。 (建议使用有颗粒的花生酱，没有的话，自己加入擀碎的熟花生颗粒，这个加与不加口感差很多，全是花生酱的话口感过于粉腻，如果你就是不要放的话，我也是木有办法滴)

食材清单加入采购清单

有盐花生酱带颗粒 105克

、

花生油 65克

、

糖粉 50克

、

低粉 200克

、

泡打粉 1克

、

矿泉水（或蛋液，淡奶油） 10克

、

细盐 1克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
有盐花生酱，建议使用带颗粒的，非常非常香滴。
步骤2/10 点击查看大图
花生酱加花生油加盐，用手抽混合均匀。
步骤3/10 点击查看大图
加入糖粉继续搅拌。
步骤4/10 点击查看大图
加入已经过筛好的低筋面粉、泡打粉。
步骤5/10 点击查看大图
戴上手套，直接合面成团，每种粉吃水率不同，如果感觉面团过于粉，酌情添加一些水，必须保证面团有一定黏性才好操作。
步骤6/10 点击查看大图
分别称出15g面团，此份量我做了29个(参考)
步骤7/10 点击查看大图
稍用力气，压实后搓圆，此前提到面团必须有黏性就是在这里体现，如果粉粉的，就很难搓圆。搓好后刷上蛋黄液。
步骤8/10 点击查看大图
用圆口裱花嘴，每个圆球上压一下。
步骤9/10 点击查看大图
烘焙温度: 180度350F，大概18-20分钟。(请参考)
最后一步点击查看大图
出炉，满屋花生香

小贴士

(建议使用有颗粒的花生酱，没有的话，自己加入擀碎的熟花生颗粒，这个加与不加口感差很多，全是花生酱的话口感过于粉腻，如果你就是不要放的话，我也是木有办法滴)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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