东北皮冻
朋友带我吃了皮冻后我就爱上了，但是每次外面吃一份都蛮贵，这两天实在想吃就自己试了一下，第一次做非常非常满意！
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步骤1/5
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大葱切段，姜拍破就好，猪皮去油去毛冷水下锅煮10分钟内
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步骤2/5
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煮好猪皮捞出用热水清洗下，再刮一次皮上的油，不要有一点油，有油不好吃也不太好看
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步骤3/5
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洗干净后用厨房纸吸干净水，用剪刀剪成条形，再一次冷水下锅，放两段大葱，两个大料，煮1个小时
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步骤4/5
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煮一小时后捞出大料和葱段，倒入容器冷却成形，成形后切后片装盘即可
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最后一步
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蘸上万能酱料找到不要太美味了！小仙女补充胶原蛋白赶紧动起来！
猪皮不要买黑毛猪皮太硬，这次1斤猪皮里都400克左右是黑毛猪皮，所以导致成品很少，软的猪皮做皮冻了，硬的挑出来凉拌了，为什么这么白是因为水开了一直熬我没有再加水，没有外面买的透明，不加水的冻非常有弹性，超级Q弹的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-28
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