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牛奶面包的做法

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牛奶面包

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中种面

、

牛奶 130克

、

细砂糖 15克

、

面包粉 210克

、

酵母 3克

、

主面团

、

牛奶 30克

、

鸡蛋 50克

、

盐 4克

、

细砂糖 45克

、

面包粉 90克

、

酵母 1克

、

中种面所有

、

黄油 45克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
中种所有材料混合揉均匀，发酵3到4倍大。
步骤2/13 点击查看大图
除了黄油所有材料包括中种面加入和面机，揉均匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油，继续揉均匀
步骤4/13 点击查看大图
出现手套摸
步骤5/13 点击查看大图
拿出来，保鲜膜松弛30分钟
步骤6/13 点击查看大图
分10份团圆，盖保鲜膜松弛20分钟
步骤7/13 点击查看大图
拿出一个面团，排气
步骤8/13 点击查看大图
幹开
步骤9/13 点击查看大图
像中间对折
步骤10/13 点击查看大图
反过来，幹成鸭舌装
步骤11/13 点击查看大图
两头往中间卷起
步骤12/13 点击查看大图
放入烤箱发酵45分钟，划上口子，撒上少量的面包粉。
最后一步点击查看大图
165度预热烤8分钟盖锡纸再烤10分钟。根据家里的烤箱自定义时间温度。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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