三文鱼什锦炒饭
平日都是母亲在照料我们一家小三口的饮食起居,上周我有假期,母亲就回老家小住了五天,期间女儿的日常生活重担就落在了我的肩上
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步骤1/5
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三文鱼骨洗净,用厨房纸吸干水分,放不沾平底锅里煎熟(因为三文鱼鱼鳍部位油脂很丰富,所以我没有放油),煎熟之后用筷子把鱼肉剔下
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步骤2/5
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把牛肉、胡萝卜、西兰花、香菇、虫草花都已经切成小丁,鸡蛋加葱花加少量水和盐打散备用
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步骤3/5
不沾平底锅倒入橄榄油,鸡蛋倒入锅中,等底下略微成型开始用筷子拨动,直到所有蛋液凝结成块,出锅备用
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步骤4/5
不沾平底锅放少量橄榄油,把除鸡蛋和三文鱼外的其他食材倒入锅中,用筷子拨动,加入生抽,翻炒后加入米饭,用勺子把米饭压散,翻炒开加入前面加工过的三文鱼和鸡蛋,使所有食材混合后散白胡椒粉就可出锅
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最后一步
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把炒饭盛入碗中,翻扣在盘子里,女儿很喜欢番茄酱就自己挤了些上去,剩下的三文鱼骨顺便做了个味增汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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