海苔肉松戚风蛋糕
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步骤1/13
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将牛奶、细砂糖和玉米油倒入碗里,搅拌至乳化。
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步骤2/13
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加入蛋黄搅拌均匀。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉混合均匀,无颗粒。
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步骤4/13
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加入海苔肉松。
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步骤5/13
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将海苔肉松跟蛋黄糊混合均匀。
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步骤6/13
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蛋清里滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打到粗泡加入细砂糖(糖我分两次加入)
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步骤7/13
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继续打到出现纹路加入剩余的细砂糖。
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步骤8/13
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打到干性发泡,提起打蛋器蛋白呈现直立的尖角。
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步骤9/13
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将三分之一蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
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步骤10/13
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将翻拌均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白里。
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步骤11/13
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翻拌均匀。
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步骤12/13
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预热烤箱上下火170度,将蛋糕糊倒入模具里,放入烤箱中层,烤40分钟。
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最后一步
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出炉倒扣晾凉后脱模。
烤箱的温度和时间根据自己烤箱脾气调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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