黑芝麻流心糖包
包子是早餐不可缺少的主食，包子种类繁多:肉包、叉烧包、火腿包、粉丝包、酸菜包、芋头包、豆沙包、奶皇包、莲蓉包、流沙包、芝麻包、红糖包...每种包子都有独特的口味，每种口味不相上下使其难分难解。
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步骤1/19
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温水倒入盘中，加入酵母粉化开，（此步是为了激活酵母菌）
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步骤2/19
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面粉、白糖、猪油、倒入盘中混合均匀，
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步骤3/19
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搅至无干粉的棉絮状，
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步骤4/19
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将面团揉到三光，【既盘光、手光、面光】
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步骤5/19
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放入温水锅里，隔水发酵至两倍大，
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步骤6/19
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发酵好后取出排气，
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步骤7/19
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分成剂子揉圆，
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步骤8/19
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擀开成面皮，放入芝麻球，捏成包子收紧口，
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步骤9/19
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摆入蒸锅醒发至生胚变轻，
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步骤10/19
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大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。
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步骤11/19
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馅料满满
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步骤12/19
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流心爆浆
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步骤13/19
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50克黑芝麻倒入无油无水的炒锅中，小火将芝麻炒熟后晾凉，
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步骤14/19
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放入料理机打成粉末，
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步骤15/19
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加入60克白糖拌匀，
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步骤16/19
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加10克清水和30克猪油，
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步骤17/19
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搅拌均匀，
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步骤18/19
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放冰箱冷冻至凝固，
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最后一步
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取出捏成球，【不及时用的话就放冰箱冷冻】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-29
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