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彩色水饺的做法

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彩色水饺

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在天冷的时候吃上一个个热乎乎的饺子，是最幸福不过的事情了~天气已渐凉，我们可以自己动手，调出自己喜欢的馅儿，包上最有家乡味道的水饺屯在冰箱里。可是我们的饺子总是白色皮的，看起来总是有点单调。今天，就教大家做一道不添加任何色素，只需将含有颜色的蔬菜榨成汁的彩色饺子。这样做出来的饺子即拥有色彩缤纷外观，又富含了更多的营养价值。宝妈们不妨学起来，做一碗彩色的创意饺子，给爱吃面食的孩子们

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小麦粉 500克

、

猪后腿肉400克

、

圆包菜400克

、

生抽10克

、

葱1根

、

姜2片

、

香醋20克

、

盐5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉切片，剁成肉泥，装入碗中，再加入一个鸡蛋。
步骤2/13 点击查看大图
放入葱花、姜末去腥，然后加入适量盐、花生油、生抽调味，用筷子将肉馅搅拌均匀。（如果不想尝生肉来判断肉馅的咸淡，可以采用闻的方式来判断，然后根据个人口味来增减盐的用量。）
步骤3/13 点击查看大图
圆包菜洗净、切碎，加入肉馅中用筷子顺时针搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
使馅料混合均匀，同时将肉馅搅拌上劲。
步骤5/13 点击查看大图
火龙果、菠菜加适量水榨汁待用。
步骤6/13 点击查看大图
面粉中加入鸡蛋、果蔬汁一点点往里加。
步骤7/13 点击查看大图
揉到三光的程度：盆光，手光，面光。揉好后，醒面15分钟。
步骤8/13 点击查看大图
醒发好的面揉成长条后切成均匀的小剂子。
步骤9/13 点击查看大图
将饺子剂，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
步骤10/13 点击查看大图
包入调好的馅料。
步骤11/13 点击查看大图
边捏褶子边收口，包成饺子生坯。
步骤12/13 点击查看大图
全部包好后，锅内加水烧开，下入彩色饺子。
最后一步点击查看大图
大火煮至饺子全部浮起，加一至两遍凉水再煮开捞出即可。（鉴别饺子有没有煮好的方法：用筷子夹破饺子最厚的那个尖角，没有白心，饺子就熟了。）

小贴士

TIPS 1 / 饺子面团要醒到位，做好的饺子皮才会光滑有弹性，最好先和面再调制馅料。 2/ 包饺子时收口要严，在饺子下锅后30秒后再用勺子沿锅边轻轻推动，煮出来的饺子定型好也不会破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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