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核桃龙眼鸡丁

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公仔思乐冰

古人云，食品以荔枝为贵，滋益则以龙眼为良，所以在岭南等地区，荔枝、龙眼入菜的传统已流传了上百年，炒、酿、炸、炖无所不能。 眼下龙眼大量上市，每年必购买新鲜龙眼尝鲜，鲜龙眼肉质爽滑鲜嫩，汁多甜蜜，口感极佳；晒干了的龙眼叫龙眼干亦叫桂圆，可直接食用、泡茶、炖汤、浸酒、入药、煲粥等。 桂圆能够补血安神、补心养脾、健脑益智；核桃含有磷脂、不饱和脂肪酸，利于大脑、能防止动脉硬化，保护血管，常吃核桃一类的坚果，能够保健身体、延缓衰老。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
核桃仁 50g
、
鸡胸肉 250g
、
蒜、糖、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

爆炒核桃时因为有糖，所以会有焦糖色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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