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西瓜小饼干的做法

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西瓜小饼干

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黄油 140克

、

低筋面粉 260克

、

糖粉 80克

、

鸡蛋液 50克

、

抹茶粉 4克

、

红曲粉 4克

、

黑芝麻 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油切成小块，放在室温软化至软，用手指按一下，能有一个手指印就可以了，加入糖粉，先手动搅拌一下，再用打蛋器打发均匀即可，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀，再加下一次
步骤2/12 点击查看大图
把低筋面粉过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，影响饼干口感
步骤3/12 点击查看大图
把面团分成两份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小面团筛入抹茶粉，用手揉成面团，如果怕弄到手上颜色，可以戴一次性手套揉
步骤4/12 点击查看大图
大面团加入红曲粉
步骤5/12 点击查看大图
揉成面团，再加入黑芝麻，继续揉匀
步骤6/12 点击查看大图
把红曲面团揉成圆柱形
步骤7/12 点击查看大图
再把抹茶面团擀成面片，把红曲面团放在抹茶面片上
步骤8/12 点击查看大图
轻轻的从一面卷起来，如果怕抹茶面片会断裂，可以借助刮板慢慢卷，然后包一层保鲜膜，放冰箱冷冻1个小时
步骤9/12 点击查看大图
从中间切开，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的时候，烤箱就可以预热了
步骤10/12 点击查看大图
摆烤盘上
步骤11/12 点击查看大图
烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟左右，烤完后晾凉就可以吃啦！可以放保鲜袋或者小瓶子里，半个月都不会坏的！
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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