外酥里糯“夹心红薯饼”

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红薯的做法千百种，现在刚好是红色季节，今天来试试这种做法，热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子在“肚子”里，内心是非常柔软的，软糯软糯的，外面再配上了万能面包糠，非常的焦脆，非常的好吃，还很嚼劲，还可以拉丝呦…呵呵真是大爱的一道小甜点，重点是简单易做啦……哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 700g

、

油适量

、

糯米粉 300g

、

砂糖 30g

、

温热水 240g

、

玉米淀粉适量

、

面包糠适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

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准备好所有材料。
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红薯去皮、洗净，切成薄片状，大概2~3mm，不然太厚了，等下不好炸熟的
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糯米粉加入砂糖，用筷子稍微拌匀然后把温热的水慢慢的倒进糯米粉里，一边倒一边用筷子搅拌，让糯米粉尽量吸收水分。
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然后用手揉匀。
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揉成一个光滑的面团。
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鸡蛋先用筷子打散。
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用手揪出一块小面团。
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在掌心滚圆。
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然后放在一片红薯上轻轻压扁。
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再在表面上压上一片红薯片，做成夹心状，是不是特别像奥利奥夹心饼干哈哈哈~
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'红薯奥利奥'蘸满蛋液，再放到玉米淀粉里蘸上一圈的玉米淀粉
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蘸完了淀粉之后，再回蛋液里滚一圈。
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最后裹上满满的面包糠，就搞定，可以准备下锅了。
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裹好先放在碟上，全部裹好再炸。
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锅里加入适量的玉米油，要沫过锅底。
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等油加热到用筷子放进油锅里筷子上产生很多小泡泡，这样的油温就差不多可以下锅了然后把准备好的夹心红薯都放进锅内炸5分钟左右
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炸至表面变成更深的金黄色，在炸的过程中要频繁的给它翻面，这样两面可以炸的更均匀，颜色也会更好看
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两面都炸好，表面酥脆就可以出锅了，出锅的时候稍微沥干一下油再捞出，剩下的油还是可以炒菜的呢，不浪费吼。
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热腾腾的红薯饼，塞了一个糯米团子在'肚子'里，内心是非常柔软的，软糯软糯的，外面再配上了万能面包糠，非常的焦脆，非常的好吃，还很嚼劲，真是大爱的一道小甜点。这么冷的天，要趁热吃更好吃哦
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冷风嗖嗖的日子里，哪有比红薯更适合这个冬天的吗，这一份色泽金黄，外酥内软的红薯夹心饼，这会不拥有，还等啥时候呢！！记得交作业哈~