肉松小贝
曾经大排长龙的,其实超简单,烤一片戚风,抹点色拉酱,再撒上点肉松,就这么轻轻松松搞定啦!
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步骤1/20
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蛋糕食材
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步骤2/20
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细砂糖加入蛋黄中,用手动打蛋器搅打均匀
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步骤3/20
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接着倒入牛奶
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步骤4/20
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色拉油
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步骤5/20
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再用手动打蛋器搅打均匀
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步骤6/20
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倒入过筛后的低粉,翻拌至无干粉
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步骤7/20
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柠檬汁滴入蛋清中
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步骤8/20
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用打蛋器搅打的同时,分三次加入细砂糖
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步骤9/20
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打发到湿性发泡,也就是能拉出坚挺的大弯勾就可以了
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步骤10/20
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盛三分之一的蛋清到蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀(翻拌,就是从底部往上翻拌,切不可划圈搅拌),再把蛋黄糊全部倒入盛蛋清的盆中,翻拌均匀
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步骤11/20
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倒入铺了油布的烤盘中,用力震几下,震出气泡。烤箱预热,170度,35分钟左右(具体的时间温度请根据自家烤箱灵活设定。)
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步骤12/20
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取出后,倒扣在放在架子上晾凉
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步骤13/20
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准备好肉松和色拉酱
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步骤14/20
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晾凉的蛋糕片用大小合适的模具(杯子、盖子或小慕斯圈等等)抠出一个圆片
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步骤15/20
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取一片,抹上色拉酱,再取一片盖上去
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步骤16/20
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随后在蛋糕的上、下二面及四周都抹上色拉酱
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步骤17/20
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再把肉松放上去
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步骤18/20
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完成啦
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步骤19/20
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完成
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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