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四喜丸子的做法

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四喜丸子

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看着就流口水的菜，可以尝试一下

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅

、

葱

、

姜

、

盐

、

鸡蛋 1个

、

生抽适量

、

食用油适量

、

生粉适量

、

耗油

、

料酒

、

糖

、

胡椒粉

、

油菜

、

老抽

、

鸡精

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材
步骤2/15 点击查看大图
猪肉切小块，大葱切碎，一起放入料理机中搅碎
步骤3/15 点击查看大图
加入生抽，料酒，蚝油，糖，盐，胡椒粉，生粉和食用油
步骤4/15 点击查看大图
再打入一个鸡蛋
步骤5/15 点击查看大图
用筷子顺时针一个方向搅拌，吃肉上劲了。
步骤6/15 点击查看大图
取适量揉成小球团，可以来回摔打死丸子更有弹性。
步骤7/15 点击查看大图
锅中放入适量的食用油八成热，将丸子一个一个放入油锅中
步骤8/15 点击查看大图
中小火炸至丸子金黄捞出
步骤9/15 点击查看大图
锅中留少许底油，放入炸好的丸子
步骤10/15 点击查看大图
添清水至丸子平行
步骤11/15 点击查看大图
在加入老抽，生抽，鸡精和糖，盖上锅盖大伙煮开转小火慢煮
步骤12/15 点击查看大图
放入油菜，烫煮一分钟捞出放入盘中垫底
步骤13/15 点击查看大图
待锅中汤汁减少在将丸子捞出放入盘中
步骤14/15 点击查看大图
将水淀粉倒入锅中煮至粘稠即可，然后将汤汁酒在丸子上即可
最后一步点击查看大图
四喜丸子要比一般的丸子大很多，一般是一个拳头大小，所以一盘放四个，意思和和美美，团团圆圆

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-30

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