煎茶奶酥面包
面包中混合日式煎茶,包裹奶酥的面包,清香的煎茶、甜蜜的奶酥,来一杯热咖啡,品味这美味中的喜悦!
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步骤1/18
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将面包材料除黄油外的材料放入厨师机中,揉面。
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步骤2/18
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揉面至扩展阶段放入软化黄油。
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步骤3/18
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放入日式煎茶(可用绿茶或红茶研磨碎替代),继续揉面至出完整薄膜。
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步骤4/18
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取出面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
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步骤5/18
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准备做奶酥馅料,软化黄油加入糖粉混合后,用打蛋器打至顺滑。
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步骤6/18
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加入奶粉和蛋液。
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步骤7/18
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搅拌均匀备用。
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步骤8/18
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面团发酵至原来的2倍大。
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步骤9/18
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分成三等份,滚圆后松弛15分钟。
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步骤10/18
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取一面团擀成椭圆形,一半放入奶酥馅料。
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步骤11/18
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从上而下卷起,一边收紧并收口,一边收紧不收口,底边收口捏紧。
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步骤12/18
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将收口一边放入另一边,捏紧。
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步骤13/18
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做好所有面包胚,放入烤盘,发酵1小时至原来2倍大。
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步骤14/18
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面包表面撒粉,用割刀在面包上割四刀。
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步骤15/18
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放入预热好烤箱,200度,烤20分钟,烤至10分钟后,加盖锡纸烘烤。
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步骤16/18
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取出烤好的面包,冷却后即可享用。
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步骤17/18
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煎茶奶酥面包
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最后一步
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清雅的面包体,甜香可口的奶酥馅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-31
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