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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

花椒 10g

、

桂皮一块

、

葱适量

、

蒜适量

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨冷水下锅，焯水至变色捞出，温水洗净
步骤2/5 点击查看大图
切葱段，姜片，蒜拍扁备用
步骤3/5 点击查看大图
锅中放油冰糖，炒糖色，然后放入排骨翻炒
步骤4/5 点击查看大图
放入葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，倒入生抽，老抽适量，翻炒三分钟
最后一步点击查看大图
放入开水没过排骨，盖上锅盖，炖煮三十分钟，然后收汁装盘

小贴士

焯水必须冷水下锅，炖煮时必须加热水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-01

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