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红烧带鱼——迷迭香

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迷迭香Rosemary

红红火火过新年，红烧带鱼不可少。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，无细刺，不论是家宴还是在餐厅，东南西北中，它永远是一道老少咸宜，大受欢迎的菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
带鱼 500克
、
料酒 1汤匙
、
生抽 1汤匙
、
老抽 1／2汤匙
、
陈醋 1／2汤匙
、
八角 3 个
、
葱 1根
、
姜 1小块
、
蒜 2瓣
、
糖 1茶匙
、
盐 1茶匙
烹饪步骤
小贴士

1. 腌制好的带鱼用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油 2. 带鱼表面有一层银白色的油脂，它含有一种抗癌成份，能有效治疗急性白血病及其它癌症，清洗时不要用力刮洗。 3. 因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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