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白菜猪肉饺子的做法

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白菜猪肉饺子

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老话儿说：舒服不如倒着，好吃不如饺子。北方人最爱的面食就是饺子，大小节日压轴的美食必须是它，全家人凑在一起，掐剂子的，擀皮的，包馅的，摆放的，不亦乐乎！因为饺子的形状像元宝，也有招财进宝之意，所以图一个美好的意头，节日里必须吃它。到了冬至前后，北方农村种植的白菜吃不完，都放在自家的菜窖子里，现吃现取，很是美味。小编今天和小伙伴分享的就是白菜猪肉饺子，喜欢吃饺子的快来围观吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

白菜 300克

、

面粉 200克

、

猪肉 70克

、

油两勺

、

盐一茶匙

、

生抽一茶匙

、

料酒一茶匙

、

葱姜适量

、

蛤肉半碗

、

蚝油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面包机内桶放入适量的面粉，加入水和一点盐，盐可以增加面粉的筋性。
步骤2/12 点击查看大图
和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。
步骤3/12 点击查看大图
趁着醒发面团的时间，准备饺子馅。猪肉切丁加入葱姜末、生抽、料酒腌制一下。
步骤4/12 点击查看大图
将花蛤加盐煮熟，取肉备用。
步骤5/12 点击查看大图
将白菜切末，加入两颗大葱末、猪肉和蛤肉，放入盆中。
步骤6/12 点击查看大图
加入适量的油先搅拌一下，这样子菜馅不容易出汤。
步骤7/12 点击查看大图
放盐和少许蚝油搅拌均匀备用。
步骤8/12 点击查看大图
开始擀皮包饺子咯。
步骤9/12 点击查看大图
看，鼓鼓的大肚子。
步骤10/12 点击查看大图
排排坐的饺子。
步骤11/12 点击查看大图
上锅煮熟就可以啦。
最后一步点击查看大图
喜欢吃蒜泥或者醋的可以自制一点蘸汁，蘸着吃饺子特别的美味哟。

小贴士

1、很多人都喜欢去买现成的饺子皮，其实自己制作并不难，用面包机和面，柔软又劲道，很好包的。 2、和饺子馅的时候先放油搅拌，这样油能很好的包裹住菜的水分，不容易出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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